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冬瓜薏米鸭腿煲的做法
2022-10-03

薏米女性经常吃可以对皮肤好,那么我们用薏米做冬瓜薏米鸭腿汤一定会更好吃吧

冬瓜薏米鸭腿煲食材

原料:

连皮冬瓜:500克、鸭腿:2只、薏米:50克、鲜姜、酒酿各10克、陈皮:2克。

冬瓜薏米鸭腿煲步骤/方法

薏米提前用清水泡上。

鲜姜磨成蓉,加入酒酿中,制成姜汁酒。

带皮冬瓜切成大块。鸭腿也斩成块。

锅中下少量底油,油热后下鸭肉,略煎至鸭肉变色,两面微黄,烹入姜汁酒,出锅备用。因为鸭肉本身也会出油,所以底油不要多。

取一汤煲,将所有的食材一同放入,然后加入适量开水。

大火烧沸,转小火煲至食材熟烂(40分钟左右),加盐调味,即成。

注意事项

TIPS::

1、因为是老火煲汤,所以冬瓜宜选择老一点的,而且切成大块。

2、若使用吸油纸,可以让汤中的油花更少一些。